卤肉建议现做现吃，如果吃不完可以放在冰箱的冷藏室保存。将吃不完的卤肉用包装盒装好，盖好盖子，然后放进冷藏室。

注意放在冷藏室保存的时间也不能过长，大概在1到2天之内吃完最好，时间过长容易变质。