一般泡发面食的制作过程中，每500克低筋面粉的标准配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克。

酵母为纯天然的微生物，分为鲜酵母和干酵母两种，是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，用于发面可以使面食的口感更好，营养更丰富。