炸鸡翅前先用刀在鸡翅正反面划两刀，放到碗里腌制入味，最好腌制一小时以上口味更佳，使用空气炸锅前先调至200度预热五分钟，然后再下鸡翅，烤制过程中适当翻面，以免烤糊。

腌制鸡翅的调味料具体可以根据个人口味选择，喜欢吃甜点的，可以适当多放一点糖和耗油，喜欢辣的，可以放一点辣椒面帮助增味，或者直接在超市购买一些调制好的香料进行腌制。