鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，它脂肪的含量较多。

通常情况下，每100克鸡腿所含热量大约为214大卡，脂肪约为11.06克，蛋白质约为26.8克。它的肉质细嫩，滋味鲜美，可适用于各种料理中。

我国的八大名鸡为萧山鸡、乌骨鸡、江南矮鸡、狼山鸡、九斤黄鸡、浦东鸡、仙居鸡和北京油鸡。