在蒸制鲫鱼前，在身上多切几条口子，不仅可以方便入味，而且熟的时间会更快。

火候是清蒸鲫鱼的关键所在，一定要等锅内的水开后，再将鲫鱼放进锅中蒸煮。

鲫鱼的烹饪做法多种多样，例如鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼、酱焖鲫鱼、红烧鲫鱼等。