木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜：孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。

木樨肉以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

木樨肉是典型的北方菜，制作方便，原料随手可得，味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。