腊肉是指肉腌制后，经过烘烤或太阳曝晒所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。

若室内气温低于20℃、湿度低于60%，则可以不用放进冰箱，一般放在通风、阴凉的地方即可。