乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。

乌龙茶的名字大致有四种来源可能：一是产地说，二为茶树品种而来，三为制茶之人名称而来，四以茶叶形态色泽而来。

乌龙茶的主要种类：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。