馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。

所谓红油，不是纯红油，这里指的是用大量红油配成的调味汁。

红油抄手柔嫩鲜美，皮薄而润滑，汤汁微辣浓香。