保鲜卡具有接触杀菌和熏蒸杀菌的效果，可以抑制多种霉菌、细菌等的生长，从而延长食品的可食用时间。

保鲜卡的保鲜膜一般是没有毒的，它可以起到很好的保鲜作用，但是不可以重复使用，属于一次性用品。

为了保持食品的新鲜度，各类食品包装里面会选择放置干燥剂或者脱氧剂，此类干燥剂和脱氧剂不可食用。