电饼铛烤肉不需要垫纸,因为肉类中含有丰富的油脂,在烤制的过程中,油脂渗出,有升高温度和防止粘锅的作用,烤制肉类的时候,只需要及时的翻面,就可以得到营养丰富,口感较好的肉片。

如果是烤制比较油腻的肉类,如猪五花、牛胸口油等等,也可以在电饼铛上垫放吸油纸,这样可以吸收肉类中渗出的多余油分,烤出来的肉更加清爽鲜美,也更加的营养健康。

蔬菜类的食物本身不含油脂,可以在烤制肉类的时候,借用肉类渗出的油脂烤熟,也可以在电饼铛上垫放油纸,并在蔬菜上刷油烤制,这样可以防止蔬菜焦糊,粘连在电饼铛上。