桃仁食用前要先放入开水内浸泡20~30分钟,再去除桃仁的外皮,之后放入清水内浸泡30小时左右,中间更换几次水,最后再煮10分钟即可。

桃仁之所以在食用前需要处理,是因为桃仁含有大量的苦杏仁素,这种物质具有一定毒性,会对人体健康造成一定损害,因此桃仁不能直接食用。

平时适量吃桃仁对人体很有益处,其含有的大量维生素E可以帮助延缓衰老,同时还具有润肠通便、缓解便秘的作用。