牛奶和生姜能一起吃，可以做姜撞奶食用。把老姜洗干净后用擦丝板把姜擦成姜蓉，用纱布包住姜蓉挤出姜汁，然后将白糖和牛奶全部倒进锅中搅拌均匀加热到70°～80°之间，把锅中的牛奶倒进姜汁中静置10分钟，姜撞奶就做好了。

姜和牛奶一起吃营养价值很高，有健胃消食、缓解疼痛、预防流感和科学减肥的作用。生姜中含有膳食纤维可以促进食物消化，还有止痛成分，还能驱寒解表，牛奶能促进营养物质的吸收，补充多种营养元素，还能提高身体免疫力。

牛奶和姜汤最好在白天食用，早餐喝既能补充水分还有利于营养的吸收，上午和或者下午喝能提神、缓解疲劳和饥饿，有助于提高工作学习效率。晚上喝姜汤可能引起上火或失眠，所以最好不要晚上喝姜汤。