烤箱烤红薯建议使用上下烘烤模式，上下烘烤模式可以让红薯上下受热更均匀，不仅可以避免红薯一面烤焦一面没熟的情况，还能大大缩短烤制的时间。另外给红薯提前用锡纸包裹好，烤制出来的红薯会比较水嫩，口感相对较好。

想要烤出美味的红薯，还需要注意红薯尽量不要选个头太大的，小个红薯更容易烤熟，可以避免夹生的情况。同时选用的红薯最好是红心的，这种红薯比较甜，水分也比白瓢红薯要多一点，烤出来的口感比较香甜。

用烤箱烤红薯时，中间需要将红薯上下翻面调整，主要的目的是为了让红薯上下均匀受热。而这时一定要戴好隔热手套再去拉开烤箱门和接触烤盘，不要直接用手去触碰，否则很容易出现被烫伤的现象。