花菜不建议生吃，主要是因为花菜生长过程中菜花容易生虫，就需要经常喷施农药，用清水清洗生菜并不能够完全清洗干净，最好是先用盐水浸泡，再用开水焯熟。

并且生吃花菜里面的淀粉或其它营养物质不容易被消化，生吃花菜可能会出现肠胃不适的症状。最好是使用方法是煮熟再食用。

生活中不能直接生吃的蔬菜还有菠菜、空心菜、竹笋等草酸含量过多的食物，这些蔬菜都需要用开水焯熟后才能使用，否则它们含有的草酸会严重影响人体对钙质正常吸收。