不吃米饭只吃菜不一定能瘦，关键是在于你除掉米饭后，吃了什么菜或者你是怎么吃的。

而且长时间不吃米饭，只吃菜对身体还会造成很多危害，例如营养不良，抵抗力和免疫力容易生病，身体内的毒素也会在增多，长痘，长斑，让肌肤看起来暗淡无光。

想要快速减肥，可以将高热量的米饭，换成低GI的粗粮，但也要找对食用粗粮减肥的方法：

首先要找对适合减肥的粗粮食物

可以将米饭替换成小米，稗子，荞麦，薏仁米，杂豆类，红薯，山药，马铃薯等食物，都是可以帮你燃脂的食物。

正确吃粗粮减肥的方法：

方法一：多喝水，在吃完粗粮后，可以大量饮用白开水，能帮你轻松排毒瘦身。而且每天保证饮用八杯水，才能看到很好的瘦身效果。

方法二：不要只食用粗粮，可以搭配荤素，平衡膳食，根据个人体质进行适当调整。

方法三：要注意吃粗粮的进度，如果你要突然增加或者减少粗粮食物的进食量，会引起肠道不适，尤其是对于平常经常吃肉的人群。为了肠道可以尽快适应，在增加粗粮进食量的时候，要循序渐进，不要操之过急，避免给身体造成负担。

方法四：注意粗粮食用的时间。粗粮中膳食纤维比较丰富，虽然可以促进胃蠕动，但是不易肠道消化，因此粗粮的食用时间是非常关键的，一般在中午食用是最佳时间，因为下午一点到三点是小肠经起作用的时间，胃消化好，肠胃吸收比较快，而且还能补充一天中所需要的能量，可以帮你解决饱腹感，减少晚上食物的摄入量。

方法五：要注意粗粮食物的食用量。建议每天60克左右即可，而且可以和其他细粮搭配食用，一周可以吃三次粗粮。