食材选购 如何选出健康的猪肉

  平时我们最常吃的肉就是猪肉的,但是估计有很多人都是不知道该如何去挑选猪肉的,只有我们挑选猪肉的方法是正确的,我们才能吃到健康的猪肉。

  1、首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。

  2、此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

  3、鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

  4、饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。

  上面我们给大家介绍的就是四个比较简单实用的挑选猪肉的方法,只有我们掌握这些方法,我们才能保证我们挑选的猪肉是健康的。

  久久健康网小编提醒:了解了选购猪肉的技巧,我们也要注意任何食材选购时的注意事项,健康的饮食才是我们身体健康的重要保证,要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)