山药的功效与作用有哪些

一、山药绿豆羹

食材：山药、绿豆、蜂蜜

做法：

1.山药清洗干净，刮去外皮后切碎，并且捣烂成糊状备用;绿豆清洗干净，备用;

2.将绿豆倒入沙锅中同时再放入适量的清水，用中火煮沸后再改用小火煨至熟烂成开花状，这个时候可以放入准备好的山药糊。用中火继续煨煮10分钟后离火兑入蜂蜜，拌和成羹即可食用。

山药绿豆羹可以早晚分食，它主要起到的是清热解毒、益气降压等功效，因此对各种高血压具有很好的治疗作用，尤其是对肝火上炎型高血压更具有平稳作用。

二、山药虾皮糊

食材：山药、虾皮、黄酒、葱姜末

做法：

1.山药清洗干净去皮，切碎并且剁成糜粉状，放入碗中备用。虾皮适当清洗，备用;

2.锅置火上同时放入适量的清水，用中火煮沸后再放入清洗干净的虾皮，同时加入黄酒、葱花、姜末等调味料并且继续煨煮10分钟。之后再加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，最后放入精盐、味精、五香粉搅和即可食用。

山药虾皮糊早晚分食即可，这种山药的食疗方法对人体可起到滋润血脉、固肾降压的作用。尤其是对肝肾阴虚型高血压病具有很好的治疗作用，同时对其他的心脑血管疾病都可以有效预防。