千万别错过：今秋选购月饼教程

　　健康导读，越来越多的月饼上市销售，月饼消费逐渐进入高峰期，市场上的月饼琳琅满目但，亲爱的消费者朋友，你知道该怎样选购月饼吗？

　　

　　一、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。

　　二、看包装：

　　(1)生产企业全称及详细地址是否标注清楚;

　　(2)产品执行标准是否明确标识;

　　(3)配料表、净含量等指标是否明示;

　　(4)生产日期及保质期或保存期是否标明;

　　(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

　　(6)标签鉴别GB7718《预包装食品标签通则》的要求。消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性;不能只标商标名称、商品名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，避免购买到“三无”产品。

　　

　　三、看月饼外观形状、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。

　　

　　四、看月饼色泽、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

　　五、闻月饼气味，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。

　　

　　六、品尝月饼、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。