桂鱼汤怎么做好吃喝

桂鱼营养价值：桂鱼是属于温性鱼类，具有温中补虚，补血养血，健脾开胃，利水消肿的功效。主要分布于我国的长江流域一带。桂鱼的肉质细腻，味道鲜美。因此这道汤可以作为孩子以及老人的营养餐食用。

1、准备食材：

桂鱼一条，去头去内脏，清洗干净，放入锅中，加姜片，葱段，料酒去腥处理。烧开后，将桂鱼煮至半熟，捞出放入凉水中控干水分。加入葱段，姜片腌制15分钟以上。加入适量的生抽，蚝油等调味料。加入适量开水煮开，关火。

2、先将桂鱼切成两半，然后放入清水中浸泡十分钟；

再将桂鱼放入碗中，倒入适量的食盐、味精、料酒、胡椒粉以及生抽，搅拌均匀后腌制五分钟。之后将生姜切成片，葱切段；将桂鱼放入锅中煎至两面金黄即可食用。桂鱼蛋白质含量丰富，而且脂肪含量低，易于消化。它所含的热量比一般鱼类低且多不饱和脂肪酸含量丰富，因此有降低血脂和防止动脉硬化作用。而且桂鱼含有丰富的锌元素和硒元素，这些元素能提高人体免疫功能。

3、再把红枣倒入锅中，加入适量的清水（水量可以适当多一些),大火煮开后转中小火慢炖一个小时左右；

时间到了之后，加入适量的盐调味即可。一道滋补又美味的桂鱼汤就完成了。大家好，我是甜甜酱，很高兴能在这里和大家分享我的烹饪经验。桂鱼肉质细嫩光滑，鱼肉味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质和钙含量比其他鱼类高出许多。桂鱼在我国江浙地区一直是一种重要的经济鱼类，深受人们喜爱。桂鱼最大特点是肉质细嫩光滑，营养价值丰富且十分有营养。

4、最后再将鱼头、鱼肉放入锅中，继续炖半个小时，最后加入适量的盐调味即可。

材料：桂鱼、香菇、干贝、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐。做法：去鳞、鳃、内脏，洗净，剪去鱼头鱼尾。洗净，加料酒拌匀，腌制15分钟。将香菇切成片（如果有香菇也可以用干辣椒）、干贝泡发好（如果没有干贝也可以用青椒代替),葱切成段；姜切片；干贝用清水泡发后切成丝；姜切片。将腌好料放入锅中加水放入桂皮煮10分钟，捞出晾凉就可以吃了！