椒盐核桃仁怎么做才酥脆好吃？大厨教你正确做法,学会不用去买了!

椒盐核桃仁是一道美味的小零食，主要用到了核桃仁、椒盐和面粉。
首先准备一碗的面粉，再加入一碗的清水。
将核桃剥好，放入清水中洗净。
接着倒入一小勺盐。
然后再撒上一些面粉，将核桃仁裹上面糊就可以了。
起锅烧水，将裹好面糊的核桃焯一下水。
然后沥干水分放入油锅中炸至金黄熟透就可以捞出了。
然后捞出来放在盘子里备用就好了。
准备一个小碗，加入生抽、辣椒粉、花椒粉调成汁。
再将炸好的核桃倒入调好的汁中拌匀就可以吃了！

1.椒盐用的是花椒，花椒味道很重，对人有一定刺激性，所以不建议吃太多。

2.如果不喜欢花椒，也可以不加花椒粉。
3.可以加少许辣椒粉和孜然粉，辣椒粉和孜然粉辣度低些，吃起来更香。
4.还可以撒上一些白芝麻，这样吃起来会更香！
5.如果有条件的话可以把核桃放入烤箱中烤一下，这样做出来的核桃仁会更香！
[材料]核桃1斤、盐1勺、面粉半碗、油3大匙。
[做法]1把核桃仁放入清水中洗净，捞出控水备用。

2.花椒油的量不要太多，因为核桃会吸到油脂。

[小贴士]1.先将核桃仁放入水中浸泡10分钟，捞出后洗净，沥干水分。
2.在盆中放入面粉、盐和花椒粉，将炸好的核桃仁放进去搅拌均匀。
3.锅中倒入油，烧至五成热时倒入核桃糊。
[注意]1.不能炸得太干了；2.一定要在油烧到七成热的时候才能倒入核桃糊；3.一定要用小火（一定是大火）炸核桃。[注意]4.核桃糊在炸的过程中不要搅拌，这样就不会粘连在一起了；5.最后盛出时要尽量将所有的核桃仁都装进盘子里。
[小贴士]5.如果是油炸过的核桃仁，放入冷水中再煮一遍，味道会更好！

3.用食盐、味精来提味，用鸡精味精来提鲜会更好。

[4]。将油倒入锅中烧热，[5]。放入核桃仁炸至金黄色捞出，[6]。再将油倒入锅中加热至冒气泡的时候即可关火。
[9]。用手轻轻一捏就碎了，然后放入嘴里就是酥脆的口感！
[10]。如果觉得口感太过单调的话，也可以撒上一些椒盐。
[11]。在用锅烧油炸出核桃仁的时候要注意火候不要太大或者时间不要过长。
[12]。如果觉得核桃仁吃起来不够脆的话，可以先把核桃仁放入烤箱里面烤一烤。
[13]。将生抽调好味后放在冰箱冷藏一夜。