电压力锅烤红薯放水吗

红薯是一种受欢迎的食物，它很有营养。我也很喜欢。我家经常买回来吃。红薯的制作方法有很多，比如做红薯粥，蒸着吃，烤着吃，做红薯面包和馒头。

要说红薯比较好吃，不如算烤红薯。我专门介绍一下高压锅烤红薯的做法。其实高压锅烤红薯比其他方法更简单方便。学完了可以在家烤红薯。

第一步：准备

第一，选长红薯，大小差不多。因为长的形状熟的比较快，如果圆的比较多，都可以是圆的，可以把时间延迟一分钟。把头和大小挑均匀，煮的时间也一样，不然小的就煮了，大的还没煮。

将红薯清洗干净，然后用刀将破碎的部分和两个不可食用的部分切掉。烤地瓜不能去皮，留坏的就行。

有些人认为红薯皮不能吃，就把它切下来烤了。我曾经做过一个比较。去皮的红薯烤着吃，红薯香味不强。因为没有皮锁住红薯的香味，所以味道更差。

第二步：实际操作要领

将洗净的红薯放入干净的高压锅中，加水10-20毫升，注意不要再加水。加水多了，烤出来的红薯水分多了，风味也变淡了。

打开中火，让高压锅里的水沸腾，产生蒸汽，关闭锅盖上的压力阀。盖子中心的蒸汽阀开始排气后，关小火，调节程度应在中火和低火之间。从蒸汽阀开始需要4-5分钟。如果都是大红薯，时间会比较长，但是注意不要糊了。

因为火太大，锅里没多少水，马上就烧坏了，红薯没在锅里煮就糊了。

如果火太小，红薯不能在预定的时间内煮熟，必须返工。

高压锅烤红薯的重点：

1，加水适量，过少过多都不好。过少红薯没有熟，锅内水干了没有蒸汽，压力阀就关不住，锅内温度下降，红薯就不好烤熟，而且容易糊锅。水加得过多，影响红薯的口味。因为红薯开始熟的时候会产生一部份水份，我们加的水只要保证水开后，到红薯熟之前，这一段时间的水蒸汽把压力阀关闭就行了。

2，火的大小要控制好，一个原则就是不能开大火，因水本身加的少，火大一烧就没了。控制好火后，才能保证锅内有蒸汽把压力阀关闭。

3，烤红薯时，尽量挑选个头大小差不多的，不然小的熟了，大的还是生的。

三，高压锅烤红薯与电饭煲、烤箱比较

以前我用来烤红薯的电饭锅和烤箱基本都是一样的。和高压锅烤红薯有两个区别：

1，高压锅烤红薯省时间，开锅后几分钟就熟了。电饭煲和烤箱烤红薯，比较少需要30分钟左右，因为他有温控装置，设定的温度没有高压锅的温度高，所以需要的时间长些。

2，高压锅烤红薯之前，比电饭煲和烤箱省事，只清洗干净就行了。电饭煲和烤箱烤之前，每个红薯还要签子扎上小眼，才能保证红薯受热均匀。

3，高压锅烤红薯的数量大，方便人多的家庭。电饭煲和烤箱烤的红薯数量有限，多了就不好熟了。

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