小米的功效与作用

小米又叫小米饼、小米粥、杂粮粥等。是中国传统的五大主食之一，属于谷物类食品。小米含有丰富的维生素B1,B2, C,蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，烟酸等营养成分。多吃小米有利于消化。下面我们来看一下小米的功效与作用有哪些吧！

1、美容养颜

小米的功效与作用中，最明显的就是美容养颜。经常食用小米能够滋润肌肤，促进皮肤血液循环，从而起到消除雀斑和黑眼圈的作用。尤其是女性在月经期，吃点小米粥可以让月经恢复正常。此外，小米还有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

2、助消化

小米含有大量纤维素（消化酶的主要成分),这种成分能刺激肠胃蠕动，帮助消化，对老人和小孩都很有好处。除此之外，小米还富含蛋白质，脂肪，糖类和维生素B1等营养成分。如果老人经常食用小米粥，可预防老年便秘。食用小米粥还能预防多种慢性病。小米富含多种氨基酸，对神经衰弱，失眠等症有一定的调理作用。小米还有养胃的功效，能促进胃粘膜的再生和修复。

3、防癌抗癌

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸和维生素B6衍生物等营养成分；富含氨基酸（谷氨酸、苏氨酸）、卵磷脂、亚油酸、色氨酸、维生素B6等。此外，小米还含有铁、锌等微量元素和维生素B1、B2。本草纲目记载：小米能健脾和胃、滋阴壮阳和五脏、安魂魄、长肌肉、除烦渴、健美劳、防病、长命寿。现代医学研究也表明：小米中所含色氨酸和维生素B2都是抗癌物质黄体素的良好来源。由此可见它有防癌抗癌的作用。小米性凉而味甘酸而入胃经具有健脾温胃、益气除湿、健胃消食、除热除烦、清热除烦之功效。

4、补肾健脾

小米营养丰富，其中维生素 B族的含量在所有谷物中是名列前茅，对预防和治疗小儿厌食、小儿惊风、营养不良和增进食欲等具有良好疗效。小米还含有特殊的谷氨酸物质，有健脾开胃的作用。小米还有防癌、抗衰老等作用。煮小米粥还可以用于治疗脾胃虚弱、反胃、食欲不振、消化不良、营养不良等症。所以在中国小米被誉为“保健谷子”。