尖椒炒皮蛋怎么做好吃？学会这几步,鲜嫩爽滑,超级好吃

辣椒和皮蛋是很多人都喜欢吃的食材,但是这两种食物搭配起来也是很好味的。今天小编就来给大家介绍一款非常下饭的菜——尖椒烧皮蛋的做法。
1、准备材料:
主料:鸡蛋3个、青红辣椒各1根
辅料;食用油适量
2、制作方法:
(1)将青椒洗干净切成小丁备用(喜欢吃辣的朋友可以切大一点),把皮蛋去皮洗净后切片状备用。(注意一定要用无铅松花皮蛋哦)
(2)锅中放入适量的清水烧开,然后倒入少许的油和盐调味儿,接着再打入三枚皮蛋黄液煮至定型即可捞出沥干水分备用。(水不要放太多不然会影响口感)。
(3)热锅冷油加入蒜末爆香之后先盛出一半待用,(留点大蒜是为了给菜品提味用的)。然后把剩下的另一半蒜蓉放到锅里煸成金黄色之后再倒进尖椒粒翻炒均匀就可以出锅了!
(4)最后再把刚才做好的蒜香味淋到尖椒上就可以了啦～这道美味又美味的尖椒烧皮蛋就完成了~
温馨提示
1)如果不喜欢太油腻的话可以在这一步少加一点生抽或者耗油来调色增鲜的哦～
2)因为是用水煮的方式做出来的所以不用再加任何调味料就能做出一道味道很浓烈的菜肴呢～(喜欢重口的也可以加点老干妈之类的调料~)
3)在煎制皮蛋的时候一定要注意火候的大小哦～要不然很容易糊掉哒……
4)这个做法比较适合不太能吃咸的人哦～如果是比较能吃酸的小伙伴们可以多放几个醋进去一起拌着吃哟～
5)还可以根据个人喜好添加其他的配料比如说葱段啊香菜呀等等都是可以的～
6)如果觉得麻烦的话可以直接把所有原料都放在一个大碗中搅拌均匀就行了～
7)如果你不想自己动手炒菜那么可以买现成的酱料直接蘸着食用也是可以的哈～～
8)另外要注意的是在做之前要把所有的原材料清洗干净才行哦~~否则会有异味出现的呢～