家常红烧肉怎么做好吃又简单？大厨教你这样做,太香了

红烧肉是一道非常有名的菜，属于浙江菜。
红烧肉是我们平时经常吃到的一道食物。
那么我们做红烧肉应该怎么做呢？
其实我们在制作红烧肉时，需要注意这几点。
首先我们需要将买回来的五花肉切成小块。
然后将切好的五花肉放入锅中，加入少许姜片和料酒，用大火煮沸后煮2分钟就可以了，捞出备用。
然后再把煮好的五花肉捞出来控干水分备用。
准备一些配料，大蒜和姜都切成薄片，把这些配料都放在一个小碗中备用。
接着起锅炒糖色，倒入少许白糖翻炒均匀后倒入适量清水，再放入五花肉。
然后加入适量生抽还有老抽和八角等一些调料进去调味、翻炒均匀后把五花肉放进去盖上锅盖焖煮一个小时左右就可以出锅了。

1、挑选五花肉时，我们应该选择一些肥肉比较少的肉。

我们应该先把五花肉切成块，然后放入水中浸泡，这样可以去除五花肉的腥味。
[2]然后我们就可以将五花肉放入锅中焯水了。
[3]在锅中放入适量的水。
[4]盖上锅盖后用大火煮沸后转小火慢煮大约半小时左右。
[5]之后就可以了，然后捞出备用；
[6]在红烧肉中，我们还需要准备一些配料，八角、香叶、桂皮、葱姜蒜都是要有的；
[7]然后再准备一点调料汁：碗中放入1勺生抽、1勺老抽和半勺糖。

2、做红烧肉之前最好是先用温水把猪皮洗干净。

[2]、如果家里有孩子的话，可以选择买五花肉回来红烧，这样做出来的味道会更加好吃。
[3]、因为很多人在制作红烧肉时，都是直接把皮剥下来然后切成块。
[4]、我们需要将皮和里面的肥肉去掉，这样才会更好吃。
[5]、五花肉最好要买带皮的那种，因为这个口感最好。
[6]、炒肉最好是用冰糖上色，这样做出的红烧肉颜色会更好看。
[7]、如果喜欢吃辣的朋友，可以加一些辣椒进去味道会更好。
[8]、做这道菜时我们还需要注意几点：

3、做红烧肉时不要加得太多的水。

我们在做红烧肉时，一定要加水不要加太多的汤。
[这样做出来的红烧肉才会更加软烂入味，入口即化]。
。那么在日常生活中我们应该怎么去购买五花肉呢？要怎样去烹饪呢？
[在购买五花肉的时候一定不要买肥肉太多的五花肉，因为太多肥肉炖出来的肉就会特别的油腻，吃起来也会特别难受；
[还有就是购买瘦肉比肥肉比较少的五花肉]因为瘦肉比肥肉容易被人体吸收利用，而且做出来的肉也不会太油腻，非常容易被人体吸收]。