超市买的速冻牛排怎么煎

牛排，作为一种常见的肉食，深受大家的喜爱。但是煎牛排可不是件简单的事情，这就需要一个比较熟练的操作，才能做出好吃的牛排。现在市面上销售着各种各样的牛排，其中就有超市买来的西冷牛排。这种情况下想要煎出鲜嫩多汁、口感特别好、香味四溢的牛排可不容易。所以今天我就来教大家制作一款煎牛排不需要用油和其他辅料来做操作。

1.将冷冻好的牛排用厨房纸擦干水分，切成大小合适的小块，注意要保证小块牛排上没有多余肌肉，不然煎起来也不方便。

当然，如果你家里有料理机也可以用料理机来切，切出来的效果也是一样。牛排在煎之前，一定要让牛肉表面都去油，这样才能煎出美味的牛排。而带筋的牛排和去干水分的牛肉不同，带筋的牛排一般都是有嚼劲的，用来煎上两面都是非常好吃的，而且很好地保留了牛肉原本的口感和味道。有条件的话，你还可以在煎肉之前加点淀粉进去，这样肉馅就能更好地吸收淀粉了。将冷冻过或者解冻过的三文鱼、鸡胸肉都清洗干净之后沥干水分备用。而有的人可能会问了，如果是没有解冻但是又想要煎出好吃的牛排呢？

2.准备一个平底锅，锅中加入适量清水。

把准备好的速冻牛排放入锅中，加入一大勺清水，水开后将牛排放入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟左右，将牛排煮熟了之后关火。接着把牛排取出解冻。然后在解冻后的牛排上面再撒上一些盐或者黑胡椒粉、生姜末。接着在锅中放入一些玉米淀粉搅拌均匀备用。在搅拌均匀之后把腌制好的西冷牛排放入锅中转小火煎5分钟左右。5分钟后将锅中多余的汤汁倒掉即可。

3.将牛排放入锅底中，用中小火慢慢煎至牛排变色，然后加入适量的盐、生抽、白糖调味即可。

以上就是我们制作煎牛排的方法，这种方法可以将西冷牛排的肉质做得更加鲜嫩多汁，而且做法简单，做出来的食物更有食欲。那么不知道大家在制作这款牛排的时候，有没有遇到过上面提到的问题呢？今天我就来给大家做一下解答吧！第一步：首先将超市买来的西冷牛排解冻后清洗干净，然后将牛排放入冷水中浸泡30分钟左右。第二步：然后再将牛排放入锅中用中小火慢慢烘煮一个小时左右即可。

4.准备一个平底锅，用锅铲轻轻推一下锅底。

锅中的水沸腾后，把处理好的牛排放入锅中。再加一些水，大火煮开之后转小火，一直煮到牛排变成透明状态，再关火焖一会，让牛排充分吸收水分和调料水。接着再把牛排放入另一个锅中浸泡一下，就可以起锅装盘了。牛排煎好之后就可以装盘了。这个时候可以把盘子里残留在汤汁里。或者直接吃它！