种子的内部结构

种子是植物生长发育中一个十分重要的物质基础，它决定着植物的生长发育状况，是植物物质积累和能量转化的主要场所。种子内存在的各种物质称为种子的“内子”，种子由胚根、胚乳和胚根组成。种子具有胚乳和胚根两个组成部分，它直接和间接地影响着植物的生长发育，在农业生产上发挥着十分重要的作用。通过种子发育成为种子，是植物进行物质积累和能量转化的重要途径，同时也是植物进行生殖生长活动的必要前提。因此种子繁殖技术和繁殖材料的质量直接影响着植物种子质量与产量，因此种子在种植过程中要严格按照有关技术规程进行种植管理。

1、种子的组成

胚乳：指种子中有两个以上的乳突状体，其大小随种子内部细胞的数量而变化。种子中有乳突状体的细胞即胚乳细胞，它在胚乳发育过程中逐渐发育为胚。胚根：指种子内没有胚乳的部分，称为胚根。胚根是一层比较完整的皮膜，它是胚芽分化的基础所在。

2、胚乳

胚乳是种子内含的脂肪和蛋白质等成分的混合物。它在胚根的根部分泌，参与受精过程。它在种子发芽过程中也起着举足轻重的作用。种子萌发后会逐渐从胚乳中释放出蛋白质（主要为蛋白质）和脂肪（主要为脂肪酸),这两种物质与淀粉同时膨胀形成固体状产物称为胚乳。胚乳含脂肪量较多时，则种子饱满；胚乳含水量较低时，则种子不饱满；若种子含蛋白质过多或含脂肪过多时，则种子不饱满；此外还有抑制种子萌发、防止种子僵化和幼苗生长之效。种子中含有较多的蛋白质可以增加种子的抗病力，同时也可减少一些营养元素的损失；同时它也可以使种子提早成熟起来；此外，还可增强种子抗寒能力和提高抗病力等功能。

3、种子的贮藏

种子贮藏是种子发芽率、发芽势、出苗率及整齐度最主要的影响因素，种子贮藏越久，其发芽率、出苗率就越低、不整齐度也越大，因此，通常都要选择阴凉干燥处或采取密闭贮藏，这样可防止种子发芽，保证种子质量。北方地区，由于气温低且无光照易使种子霉变腐烂而引起病菌侵染危害，因此要选择适宜冷库贮藏种子。温度对种子发芽均有影响而且贮藏期越长，对种子发芽越不利。种子贮藏的具体方法分为机械贮藏、低温贮藏和高温贮藏。机械贮藏主要用于贮藏种子；低温贮藏于冷冻室或冰库中；高温贮藏是以热空气直接加热种子使其受热成熟达到休眠状态为主要目的；高温贮藏一般采用微波辅助等降温措施。