豆腐炒韭菜怎么做好吃？教你做家常菜豆腐炒韭菜,鲜嫩爽口又下饭

韭菜炒豆腐是一道非常家常的菜，主要食材为韭菜和豆腐。
韭菜炒豆腐其实做法非常简单，但是味道却十分鲜美，口感也十分滑嫩。
因为豆腐性凉，而韭菜性温，所以两者结合在一起的话就可以中和一下它们的寒性。
而且这道菜的营养也很丰富，可以补充人体所需的多种营养元素，因此非常适合减肥和补身体人群食用。
另外这道菜在制作方法上也比较简单，可以说是一道快手菜，只需要几分钟就可以上桌了，所以大家一定要学会制作这道美食。

1.韭菜洗净切段，豆腐切小块。

韭菜洗净切段，姜切丝，蒜切片，葱切葱花。
豆腐入开水锅中焯烫一下捞出沥水。
锅烧热放入油，放入姜、蒜、葱段、花椒爆香。
放入豆瓣酱、甜面酱炒香。
倒入焯过水的豆腐翻炒均匀。
放入适量酱油、盐和鸡精翻炒至豆腐上色。

2.锅内放油烧热，放入葱花、姜末、韭菜煸炒片刻，再放入豆腐块翻炒。

。3.待豆腐炒至变软，再放入韭菜、精盐、味精翻炒几下即可。
。4.待韭菜炒至断生后即可关火盛盘了。
。5.一道简单的美味佳肴就做好了，如果您也喜欢，不妨一试。
[主料]：豆腐300克；
[辅料]：蒜2瓣、姜1小块、香菜1棵；
[调料]：酱油15毫升（可不放）、盐5克；
[制法]：韭菜洗净切段；蒜姜洗净切末备用；豆腐切小块待用。

3.加入酱油、精盐、味精调味，出锅装盘即成。

豆腐炒韭菜
辅料：猪肉50克、干辣椒10克、葱15克、姜5克
调料：花生油20克（实耗约10克）、盐2克、味精1克
制作方法：将豆腐切成小块，韭菜洗净切段；猪肉剁成末；把葱姜切成末。
锅内加水烧开，下入豆腐块下锅氽一下，捞出控水。