蛋鸡怎么炖又烂又好吃

1、葱姜蒜、花椒大料,小块干辣椒洗净切好,红枣,枸杞洗净备用。

2、把鸡肉焯水后捞出备用。

3、铁锅烧热加入一小块鸡油,加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒,翻炒一会儿,加水。倒入适量生抽。

4、放入切好的鸡肉,水开后,中小火炖3小时左右,期间加2-3次开水即可。