菠菜怎么炒好吃又营养？菠菜这样做太好吃了,学会不用下馆子!

菠菜在我们的生活中是一种很常见的蔬菜，而且这种蔬菜对于很多人来说也非常可口。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养成分，而且这些营养成分在菠菜中含量非常高，常吃一些菠菜，可以起到补血益气的作用。
菠菜虽然好吃，但是很多人对于这种食材却不太了解，所以常常会将它做成各种口味、各种吃法。
今天就来给大家介绍一道简单的食谱：
做法非常快手：
主料：菠菜200克。
辅料：鸡蛋1个、面粉10克、植物油20克。
调料：盐3克、味精1克、生抽2克。
做法：将菠菜洗净后控干水分切段；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，加入玉米面及盐搅匀备用；玉米面加入清水后揉成面团待用；取一小块面团，擀成厚约0.3厘米左右的面皮；将拌好的菠菜放在面皮上，卷起收口捏紧即可；用刀切成小段，摆入盘中待用；锅中烧开水煮熟鸡蛋并捞出放凉至常温备用。

1、玉米面和面粉是需要混合在一起的，大家一定要注意，玉米面一定要用开水烫一下再使用。

菠菜中含有丰富的铁元素，对于贫血的人来说非常有好处。
虽然菠菜在我们生活中很常见，但是大家对于它却不是很了解，所以吃菠菜对我们的身体有什么好处呢？
首先，菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这两种营养成分是我们人体内都必不可少的。
其次，菠菜中富含膳食纤维，这种物质对于促进人类肠道蠕动、促进肠胃消化是非常有帮助的。
最后要注意的一点是：菠菜含有大量草酸，这种物质在进入人体之后会与钙结合形成草酸钙和草酸钙而影响到人们对钙的吸收利用。

2、煮熟的鸡蛋可以很好的让菠菜卷起，而且不会破坏营养价值。

[注意]：和面的时候，一定要加一些玉米面，这样可以让菠菜卷起的时候更紧实。
[营养小贴士]：菠菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，可以为我们的身体提供丰富的营养。
[小贴士]：在炒菠菜的时候，可以在锅里放一些油，再将切好的葱姜蒜放进去爆炒。
[注意]：如果是炒芹菜等绿叶蔬菜的话，可以在锅中留少许油爆香。
[小贴士]：我们在炒菠菜之前可以先用开水烫一下菠菜，这样可以去除很多草酸和涩味。
[小贴士]：吃完后再喝一杯酸奶或果汁，也就有助于排出体内草酸了。

3、调面糊的时候可以加入少量芝麻油，这样搅拌出来的面糊会更香一点。

[注意]：调制面糊的时候，加一点盐可以防止菠菜出水。
[小贴士]：菠菜一定要在热水中烫一下，这样才能保持碧绿的颜色，烫好的菠菜切成小段后放入碗中，加入少量水泡一下，可以保持绿色的色泽。
[小贴士]：烫菠菜时还需要加入少许食盐和味精搅拌均匀，这样可以增加口感和营养。
[小贴士]：最后再淋入少量香油搅拌一下，这样才能使蔬菜更加的鲜嫩。

4、面皮包裹好鸡蛋之后，在面皮上卷起来收口捏紧就可以了，这样做出来的饼不仅美观大方而且还非常好吃。

如果你想自己做，其实也很简单。
首先要把面粉、玉米面和盐混合在一起，然后用开水烫一下菠菜，最后把鸡蛋煮熟就可以了。
这道菜不仅好看又好吃，而且做法还特别的简单，相信大家一定会喜欢的。
[食材]：菠菜500克、玉米面100克、鸡蛋1个；