冬瓜炖羊排怎么做好吃？学会这3个窍门,鲜香美味又下饭!

一、羊肉和什么一起吃比较好
1、搭配洋葱:有助于消化。
2、搭配萝卜:可补充水分和维生素C。
3、搭配土豆:营养互补作用强,还可提高蛋白质的利用率;同时还能保护胃黏膜免受刺激。
4、搭配胡萝卜:增强抵抗力,促进儿童生长发 育。
5、搭配香菇:增加食欲、帮助消化。
二、羊肉的营养功效有哪些
1.温补身体
冬天多吃一些可以起到驱寒滋补的作用,而且能够缓解因为体虚引起的四肢冰凉等症状,对于体质比较弱的人来说是不错的选择。
2.益气补血
在中医的角度来说,羊肉具有很好的补肾益气的效果,尤其是适合肾虚的人群食用,另外它还具有养血的效果,所以贫血的患者也可以适当的吃些羊肉来改善症状。
3.预防疾病
适当的多吃点羊肉还可以有效的防止多种疾病的产生和发展,比如常见的风寒感冒以及咳嗽哮喘等等病症都可以通过食疗的方法来进行治疗或者辅助调理。
三、冬瓜炖羊排做法步骤
原料准备
主料 羊排骨1000g 冬瓜500克 配料 油适量 盐适量 白糖1勺 姜3片 大葱2段 八角5个 香叶4块 干辣椒6颗 花椒10粒 老抽少许 水淀粉适量 清水适量 制作方法
第一步 将新鲜宰杀的绵羊洗净后剁成小块儿状(也可用冻品),放入盆中备用。
第二步 把切好的姜片和大葱花倒入锅中翻炒出香味儿。
第三步 然后加入适量的清水煮开锅,把焯过水的肉倒进锅里继续大火烧开后捞出控干水份备用。
第四步 在炒制葱姜的过程中另起油锅加热至7成熟时关火盛入碗中加入白糖搅拌均匀制成调味汁备用。
第五部 再将八角香叶花椒等大料放进锅内爆香后再加老抽上色提味。
第六步 最后往锅里注入少量的热水烧开之后下盐调好味道再转小火慢慢煨一个小时即可出锅装盘了。(如果喜欢吃软烂点的就少收一会)
第七步 出锅前勾上薄芡淋上一层明油就可以端上了!
小贴士
做这道菜的时候一定要选用新鲜的羔羊毛腿骨哦~不然做出来的肉质会比较柴的哦~