桑叶的功效与作用

桑叶，又名桑落草、桑天麻、桑白草、落日草、麻黄根、麻辣根、刺老根、桑根等。中医认为其性味甘、苦、辛、凉；具有清肝明目、生津止渴、降血糖、防衰老的功效。桑叶除了可作为食品食用外，还具有药用价值和保健功能。桑叶具有一定的药用价值和保健功能，其性味甘、苦、辛、凉。

1、降血糖

桑叶具有明显的降低血糖作用。桑叶含有黄酮类物质，具有很强的抗氧化活性。能促进肝糖原酶的分泌，使葡萄糖分解增加，葡萄糖吸收利用速度并延缓其分解速度，从而使血糖降低。桑叶还能降低胰岛素释放，从而降低血糖水平。桑叶中含有的桑叶多糖具有降糖作用。

2、抗肿瘤

桑叶是一种既具有很强抗肿瘤活性，又具有良好抗癌作用的中草药。桑叶提取物对人类卵巢癌细胞有明显而持久的抑制作用。其所含的桑白素对各种癌症都有明显作用，如肝癌、肺癌、乳腺癌、宫颈癌等癌症；其所含的苯丙氨酸酸化酶等多种氨基酸均具有明显的抗癌作用。桑叶提取物还能抑制人的恶性黑素细胞、恶性黑色素瘤、乳腺癌细胞等多种恶性肿瘤。

3、减肥

桑叶中的有效成分，如维生素 A,可以增强人体对脂肪的分解能力和促进脂肪分解因子吸收，能增加肝脏蛋白质合成和代谢次数，从而减少脂肪的积存与吸收。可以改善肝脏的机能，提高肝脏解毒功能，降低胆固醇，促进肝脏对脂肪的分解代谢。对高血压病人有益。桑叶还能降低血粘度，促进人体正常代谢。桑叶中还含有丰富的可溶性纤维及黄酮类物质，可有效地改善脂肪和胆固醇在人体内的代谢功能。桑叶具有降低血糖、血压、血脂、尿酸、肌酐水平及防止脂肪在皮肤、肌肉等部位堆积等作用。

4、防衰老

研究表明，桑叶中的多种成分对人体具有预防衰老的作用，其中抗氧化剂可抑制 DNA及 RNA的氧化应激和凋亡；抗脂质过氧化作用明显；对体内自由基的清除作用明显；还可清除自由基，促进人体新陈代谢；桑叶中提取的桑叶多糖具有抗衰老的作用。桑叶中的某些成分还能促进蛋白质合成、降低血清胆固醇、清除体内过多脂肪和防止脂质过氧化沉积，具有一定的抗衰老作用。桑叶中还含有抗衰老物质和活性成分。桑叶中含有较多的黄酮类化合物，其可阻止脂质过氧化反应过程中所产生生物活性自由基和活性氧的氧化作用；能降低细胞密度和血管通透性，改善血管功能。桑叶碱、桑叶多糖、黄酮类化合物具有抗氧化、抗衰老作用。