红参头的功效和作用

天极网 IT新闻频道红参是人参的根茎，但是因为参的外形比较像人参，所以很多人都把红参当人参使用，但是真正了解过红参的人都知道，这是一种名贵补药，而红参也正是其中最重要的一味中药。但是现在市面上出售的红参头都属于普通的红心型，那么到底该如何辨别呢？今天我们就来给大家介绍一下。首先我们要了解一下人参头和一般花旗参头制法的区别。

1、花旗参的中间部分都是空心的，人参头则是实心的。

花旗参的中间部分是心形或椭圆的，直径在10-15厘米左右。由于花旗参中间部分比较大，所以从它的外形上就可以看出它和花旗参的区别，所以很多人也会把花旗参当作人参来使用。因为它是一种名贵补药，对人们身体健康有着非常好的作用。人参的功效和作用主要是补益气血、生津止渴、润肺生津等，用于气血不足、身体虚弱以及病后体虚等。除此之外，它还具有很好的抗衰老效果，所以被人们称为是保健之宝。不过由于它和花旗参的外形很相似，所以很多人都将它当成了补品来使用，其实这只是一种误解而已。

2、参头中间有个“小洞”，也就是俗称的天根穴。

这个地方，通常被称为“天根穴”。但是，大家要注意的是，如果这个“天根穴”被戳破后，里面就没那么干燥了，此时即使用开水泡也是没什么效果的。相反，如果在这里灌入一些白酒，很快就能变得干燥不干了。所以，不要因为天根穴的神奇功效而误以为这是人参片。

3、参头一般用来炖鸡，但一些好一点的参头会采用泡酒的方法来去除肉质味，效果更佳。

有一些人会将参头去掉，但没有特殊的方法去除掉味，这主要是因为没有好一点的参头进行泡酒来去除肉质味，所以会显得参头有些发酸。那么市面上有很多红心参吗？红心型红参是否就是人参呢？这里我们要先来了解一下这一种。

4、如果选择鲜参进行加工可以直接用水浸泡，如果要将参用白酒浸泡则需要加热。

所以从外观上是无法分辨出来的。所以在购买人参的时候，我们要对人参进行辨别。如果是用水浸泡的话，那么很难辨别出来，如果是用白酒浸泡的话，那么只要注意浸泡期间的温度就可以了。而如果选择鲜参，那么就比较容易分辨出来。如果我们用白酒进行浸泡的话，那么需要将参片放入白酒中浸泡一个月以上才能食用。而如果是用水浸泡的话，那么就很难辨别出来了。下面我们就来了解一下红心型是怎样区分不同的一种方法吧。