石斛花含丰富的多糖类物质，具有滋阴养血的功效，常用来治疗气血亏虚，对于女性的一些妇科疾病也有一定的辅助治疗作用。

石斛花中的石斛多糖可以促进人体的胃液分泌，帮助消化，增强食欲，可有效提高人体免疫力，具有补益脾胃的功效。

中医上说，石斛花气味甘平，既归脾经也归肾经，既能养阴，又能温阳，是非常好的平调阴阳的药材。