香米

籼米在超市里叫香米。因为籼米在蒸煮的过程中，会散发香味，从而促进人们的食欲，而且香米这个名称比籼米好记，更有标识性，可以让消费者产生更深的印象。

保存方法

保存籼米时，可以将其分别装入干燥无菌的饮料瓶中，并拧紧瓶盖密封，或者将籼米使用防水防油的食品袋包装好，放在干燥通风的环境中保存，一般可以存放一年到两年的时间。

挑选方法

挑选籼米时，要观察腹白和硬度，一般当季新米的腹白较小，且硬度较高，手抓后不会沾上糠粉，而陈年的籼米腹白较大，硬度较低，而且手抓后，皮肤上会沾有厚厚的一层糠粉。