一斤米有多少颗米粒，，大米的化学成分是碳水化合物，每100克大米含有60克碳水化合物。大米一般分为两种，一种是籼米，的蛋白质和脂肪含量比粳米低；另一种是粳米，和籼米中蛋白质和脂肪含量是相同的。不同地区大米品种不同，但有一个共同点：蛋白质含量均在1%以上。其中含蛋白质最高的是籼米；最低的是粳米。籼米中含有丰富的 B族维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质，是米类中营养价值最高的一种；粳米则含淀粉酶较多， ...

久久健康网编者按：五谷杂粮米为首。香喷喷的大米饭历来是中国人必不可少的主食。南方人习惯吃籼米，北方人则偏爱粳米，这两种大米有哪些不同呢？ ...

灿米是什么，籼米，是用籼型非糯性稻谷而制成的米，又称长米、仙米。属于米的一个特殊种类，籼米呈细长形，米色较白，透明度比其它种类稍差。煮食籼米时，因其吸水性强，膨胀程度较大，故出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形。 ...

籼稻和粳稻都是大米，二者的口感不同，具体哪个更好吃要根据个人口味决定。籼米比较常见的有泰国香米、中国香米等，粒形纤细而略扁平；粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，籽粒短而宽，呈椭圆形或椭圆形。籼米的价值籼米具有益气、养阴、润燥、养气养心、养肝养体、养精补气、通五脏、通血管、听明目、止烦、解渴、止 ...

不能。一般情况下，真空包装的大米大概可以保存1~2年的时间，真空包装可以让大米与空气隔离，防止细菌、真菌感染，还能防止大米受潮。有明显的异味、腐烂等变质情况的大米是不可以食用的。 ...

一般情况下，水量是根据米的多少确定的，水和米的比例为1：1~1：1.7。水比米高出1.5cm~2cm即可。焖米饭的米一般分为两种：粳米和籼米，喜欢吃硬的口感可以少加一点水，喜欢口感软的可以多加一点水。 ...

大麦不是大米，两者有以下区别，第一，外观不同，大米是稻米经过加工制成的，呈白色，大麦去壳后呈黄色，带有外衣，第二，营养不同，大米主要含有蛋白质、氨基酸等成分，大麦主要含有膳食纤维、矿物质等成分。 ...

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粽子用糯米可以放大米也可以不放，具体根据个人口感选择。糯米比较黏，口感软糯有嚼劲，不过偏腻，可以加入适量的大米调节，不过不宜过多，一般糯米与大米的比例为7比3即可。 ...

籼米口感香甜软糯且有弹性，粳米黏稠度高，软硬适中口味清甜。籼米可以用于煮干饭，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明。粳米适合用于制作成粥，若是用粳米煮米饭，煮出来的干饭可能会包在一起成团状。 ...

相对来说糯米含糖量比大米含糖量高一些。大米和糯米内的碳水化合物含量是相差无几的，但糯米的升糖指数会比大米更高。也就是说糯米中的糖被人体消化吸收的速度比大米的要更快。 ...

粳米和大米的主要是在色泽上、价格上、还有口感上的区别，粳米与大米相比，梗米的颜色要偏蜡白一点，且营养价值会更高，在价格上，由于普通大米的产量远远高于梗米的产量，所以梗米的价格会更高一点，而口感上梗米质地会更有韧性，也更有嚼头。 ...

一般电饭煲160ml量杯的米可以煮出两碗饭，可以根据2人饭量的大小来决定放多少米。煮饭时，水和米的比例一般是1.2：1。米饭营养充分较为丰富，含有淀粉和碳水化合物，能满足人们一般的身体营养所需。 ...

防止大米生虫方法：把大米放在一个密闭的容器中，然后放进冰箱的冷冻室三天左右，冷冻后的大米要尽快吃完。在大米中放入干海带或者几瓣外皮剥掉的大蒜。把花椒放入布袋密封起来再放入大米中。在大米中放入一小瓶瓶装白酒，把白酒的盖子打开。 ...

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