胶白菜俗称胶白，是山东省胶州市的特产之一，原产于胶州市胶城一带，受独特的地理位置及气候条件滋养，其更加味甜香脆、嫩薄多汁。

胶白菜外青里白，是一种老少皆宜的家庭食材，可以用来炒、煮、蒸、拌、炖、烤等等，做法不限制，适量食用，有利于人体健康。