可以在煮之前先用小火把黄豆炒2分钟左右，要快速翻炒，避免炒糊炒焦。

可以先用大火烧开后再用小火慢煮，如果是已经浸泡过的黄豆一般小火慢熬30分钟左右即会比较烂。