燕窝是指部分雨燕和金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝含有8种人体必需的氨基酸。

银耳银耳一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性，含有人体所必需的8种氨基酸中的7种。