新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁营养丰富。

伊犁苹果果肉呈黄白色，质地松脆，汁多，味酸甜，爽口润心。被誉为果中之王，栽培面积仅次于葡萄。

哈密瓜主产于吐哈盆地，这里培育的哈密瓜清脆爽口，瓜肉肥厚。含糖量最高可达21%。