用盐水浸泡四季豆，需要等四季豆的颜色变得更绿再捞起来，晒干后最好的保存方式是抽成真空。

四季豆焯水一般不需要很长时间，四季豆的颜色变深了便可以捞出来。

四季豆放在冰箱冷藏室不能存放很长时间，时间长了会出现咖啡色的斑点。