山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对机体有很好的补养作用。

山竹放在冰箱里冷藏时，建议用保鲜袋密封，不要让太多的空气进入，否则山竹很容易被氧化而变得不新鲜。

保存山竹的较好方法是低温保存。因为低温环境下，山竹水分流失慢，不容易与其他物质发生反应，从而不容易变质。