长岛冰茶是一种以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒等四种烈酒为基酒，然后加入冰块，再放入柠檬汁、白薄荷酒的鸡尾酒。

长岛冰茶属于碳酸型鸡尾酒，最好不用吸管，否则会降低爽口程度。喝的时候也不要摇晃，以免失去层次感。

长岛冰茶鸡是星座鸡尾酒中代表水瓶座的一款鸡尾酒，同时也是IBA(国际调酒师协会)官方鸡尾酒之一。