原则一：食物多样，谷类为主，粗细搭配。人体需要各种营养，而每种食物所能提供的营养成分是相对和有限的。只有食用多样食物，才能满足身体所需。

原则二：多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果能量低，是维生素、膳食纤维等营养成分的重要来源。

原则三：减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。我国城乡居民共同存在的营养问题是食用油和食盐摄入过多，从而引发各种疾病。