青稞是我国藏区的主食，因为其生长较特殊的地理位置、生态环境、气候条件等，青稞面粉的营养价值比较高。

做青稞馒头，青稞面粉和普通面粉的比例可以按照1：3左右混合，也可以同时加适量的糖调味。

蒸馒头的时不要关火就立马揭盖，以免馒头因为突然受热表层凹进去，建议等1-2分钟左右再揭盖。