永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，并按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸而不涩，醇香微甘，可以久藏不腐。

永春篾香是选用上等芳香植物和中药材配制后供人点燃的名贵香料。驰名闽南和东南亚各地，是永春县出口的主要产品之一。