燕麦胚芽米去除了燕麦外表面对人体无益的芒刺、果皮层及种皮层，最大程度的保留了燕麦的全谷物营养价值。

燕麦胚芽米在工艺保留了裸燕麦原有最核心营养价值的麸皮和全胚芽，煲粥后口感滑Q糯弹，可作为主食长期食用。

燕麦的优质蛋白、脂肪、维生素、矿物质、纤维素含量在粮食中均居首位，并含有人体必须的8种氨基酸，及稀有的微量元素，具有极高的营养价值。