汉源花椒历史悠久，在唐代被列为贡品，故名“贡椒”。汉源花椒具有色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口的特点。正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。

花椒油的适用范围：炝、拌类冷菜，以及炒、烧类热菜。比如温拌腰丝、炝土豆丝、火爆腰块、麻辣豆腐等。