柿子可以加热了吃，柿子中含有丰富的糖类、氨基酸、维生素以及各种矿物质元素，加热后营养物质不会大量流失，但是可以杀死其中含有的细菌，还可以增加抑制心理压力的成分，对人体的健康作用大大提升，适合加热食用。

柿子可以放在热水中泡洗加热，水温40°左右即可不宜过高或者过低，浸泡10～18个小时，使水温一直保持这个温度状态，不仅能杀菌还能让新鲜柿子的涩味淡化，直接煮熟或者将柿子捣碎加入白糖、面粉后烹炸食用口感更佳。

柿子的营养价值比较高，加热后的食用价值同样很高，但是注意加热时不宜与含蛋白质高的海鲜类鱼和虾等寒性食物一起吃，两者的成分容易发生反应形成结石引发肠胃疾病，引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，最好分开食用。