鹅蛋可以和西红柿一起炒，两者并不会产生食物相克的问题，鹅蛋中含有丰富的蛋白质及卵磷脂，与西红柿同炒更加富有营养，能为人体补充蛋白质，并且炒熟后的鹅蛋蓬松醇厚，口感较佳。

注意鹅蛋一次不要食用过多，其属于碱性食物，食用太多中会造成人体无法充分吸收营养，增加肠胃负担，出现腹部不适，胀气的状况，高血脂患者尽量不要食用蛋黄，其中的胆固醇高，会加重病情。

西红柿中含有丰富的维生素c和膳食纤维，并且多汁酸甜，口感较好，是常见的蔬菜品种之一。西红柿中的番茄素具有增强体质与抗氧化的作用，与鹅蛋同食营养成分更加丰富。